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超级香浓的焦糖杏仁脆
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亦菡砌

这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。

时间:30分钟-1小时
食材
饼底：黄油 50克
细砂糖 40克
香草精 少许
低筋面粉 100克
鸡蛋 20克
内馅：黄油 30克
淡奶油 30克
麦芽糖 10克
蜂蜜 15克
杏仁片 70克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先制作饼底：黄油软化后放入盆中拌匀；
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    加入几滴香草精拌匀；
  • 步骤 4/9
    分两次加入鸡蛋；
  • 步骤 5/9
    每次都要搅拌均匀；
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，翻拌均匀；
  • 步骤 7/9
    给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸；
  • 步骤 8/9
    把面团放入底部；
  • 步骤 9/9
    用手压实压平整；
小贴士

1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松；

2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。

发布于 2018-09-23
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