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芝麻鸡肉松
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你画的像坨屎
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食材
鸡胸肉 500g
葱段 适量
姜片 四五片
香叶 2，3片
花椒 几粒
桂皮 一小块
料酒 适量
鸡精 适量
味极鲜酱油 一勺
生抽 一勺
老抽 少许
炒熟的白芝麻 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸肉500克，清洗干净去掉鸡皮。葱，姜，大料准备好。
  • 步骤 2/5
    鸡肉切成小块，冷水放入锅内，把刚才准备好的葱姜大料倒里，加少许料酒和鸡精，将鸡肉煮熟，最好煮烂一些，大概三十分钟左右，根据自己切块大小掌握时间。
  • 步骤 3/5
    鸡肉煮好后晾凉控干水分，用擀面杖放在案板上擀碎，块大的可以用手再撕碎些。
  • 步骤 4/5
    倒入面包机内，放适量盐，食用油，白糖少许，味极鲜酱油和生抽各一勺，老抽3，4滴，启动面包机果酱功能，1小时20分钟就完成了。
  • 步骤 5/5
    程序最后3分钟时加入炒好的白芝麻，美味的芝麻鸡肉松就做好了。
小贴士

1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。

2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。

3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。

发布于 2019-01-10
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