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鸡肉松
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噗哈哈哈XD

以鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是小朋友比较喜欢的一种干制品，更是糕点，面包里经常会出现的配料。自制的鸡肉松，没有任何的食品添加剂，吃起来更健康营养。

时间:1-2小时
食材
火鸡胸脯肉 500g
玉米油 20g
盐 3g
白砂糖 20g
生抽 10g
老抽 10g
八角 1个
姜 3片
陈皮 2小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉500克洗净
  • 步骤 2/9
    切成小块
  • 步骤 3/9
    锅中烧水，待水开后加入适量料酒下入鸡肉焯水
  • 步骤 4/9
    焯好水的鸡肉在清水下反复冲洗，锅中加水，下入鸡肉，加入姜，陈皮和八角，大火煮35分钟左右
  • 步骤 5/9
    煮好的鸡肉放凉后装入保鲜袋里，用擀面棍敲散
  • 步骤 6/9
    敲散的鸡肉如果有比较大块的，可用手撕碎
  • 步骤 7/9
    将10克生抽，10克老抽，20克糖和20克油混匀
  • 步骤 8/9
    肉松倒入面包机，加入准备好的调料，启动面包机的果酱功能，全程约90分钟，一次果酱程序结束后可在使用果酱功能45分钟左右
  • 步骤 9/9
    做好的肉松倒入烤盘晾凉
小贴士

1.鸡肉必须要焯水，去掉杂质。

2.我家面包机一次果酱程序是90分钟，视自家面包机情况增减时间。

3.最后20分钟的时候可加入适量芝麻或海苔，制成芝麻肉松或者海苔肉松。

发布于 2023-04-04
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