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85度C——熏鸡肉松
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斗勤烦每挠

做面包以前最爱去的面包店就是85度C，除了凯撒大帝这款熏鸡肉松也是我常买的一款，汇集了鸡肉、肉松绝对是肉食控的最爱！！！

食材
面团 适量
高筋粉 225g
低筋粉 25g
黄油 20g
牛奶 130g
鸡蛋 25g
糖 20g
盐 3g
酵母 3g
馅料 适量
沙拉酱 随你意
熏鸡肉 随你意
辣松 随你意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    后油法将面团揉至扩展阶段一发，结束后分为两个面团滚圆松弛15分钟
  • 步骤 2/6
    将熏鸡肉加入沙拉酱拌匀（家里鸡肉用完了就用现成的烟熏火腿代替的味道也很赞）
  • 步骤 3/6
    取一个面团，擀成椭圆形，烦面底边压薄中间放上拌好的馅料（我是芝士控所以增加了点马苏里拉芝士）
  • 步骤 4/6
    卷起进行二发，大概30分钟
  • 步骤 5/6
    二发好的面团表面刷蛋液，挤适量沙拉酱烤箱180度烤15分钟
  • 步骤 6/6
    出炉晾凉从中间切开，涂适量沙拉酱裹上辣松就好啦！
小贴士

85度C原版表面其实有点脆，下次在表面刷一层蜂蜜水和沙拉酱试试看，这个只是个人想法啦，反正这样做出来已经敲好次^_^

发布于 2018-09-30
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