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鸡肉松 宝宝辅食，红枣+姜 +葱
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动静unreasonable

公号里发过猪肉松，今天用视频记录下鸡肉松的做法，一目了然，有炒锅就可以做起来，这样你们就不用催我做肉松卖了-_-||。希望各位小主胃口越吃越香~~

参考月龄：10M+

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 500克
红枣 3颗
姜 2片
葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：鸡胸肉 500克，红枣 3颗，姜 2片，葱 1根
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉去筋膜，顺着纤维切成大块。小贴士：鸡胸肉顺着纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点，最后才会有松松的蓉。
  • 步骤 3/9
    锅烧水，将鸡肉煮开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。将鸡肉、红枣、葱姜一起下锅煮，大火煮开转小火炖20分钟。小贴士：如果是猪肉松、牛肉松，炖的时间要长到50分钟，用高压锅会快点。
  • 步骤 4/9
    捞出肉块沥干水分。
  • 步骤 5/9
    晾凉后装进保鲜袋。
  • 步骤 6/9
    用擀面杖尽量压扁。
  • 步骤 7/9
    擀扁的鸡肉倒出来，搓散。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。
  • 步骤 8/9
    接下来不粘锅最小火慢炒，不停翻炒。什么调味都没加，想加调味在这里可以下锅一起炒。
  • 步骤 9/9
    炒到肉松呈干爽的状态。我炒了7分钟，时间跟肉的多少、肉的干湿度都有关。
小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

发布于 2019-01-30
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