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鸡肉松
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皋瞳孔中的迷雾

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 750g
葱 适量
姜 适量
大料 适量
花椒 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡胸肉洗净却成小块。
  • 步骤 2/9
    锅内放水，将鸡肉焯一下。
  • 步骤 3/9
    将焯好的鸡肉捞出，放入另一口锅中，加入葱段、姜片、大料、花椒、生抽和盐，加足够的水，
  • 步骤 4/9
    大火煮沸后，转小火煮1小时，用筷子可以轻松扎透即可。
  • 步骤 5/9
    将煮好的鸡肉拣出。
  • 步骤 6/9
    装入保鲜袋里。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖将肉擀碎。
  • 步骤 8/9
    将擀碎的肉放入面包机内，启动果酱功能。
  • 步骤 9/9
    一个程序之后，肉松就做成了。
小贴士

在制作肉松的过程中，面包机的盖子要揭开，有助于水分蒸发。

发布于 2019-08-02
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