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冬笋排骨汤
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Irony丶hyy
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时间:1-2小时
食材
猪肋骨 一根
冬笋 200克
鲜香菇 五个
葱白 两段
姜 三五片
花椒 适量
八角 适量
桂皮 一小片
香叶 两片
小茴香 适量
盐 根据个人口味
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    笋是自己到山上偷偷挖的，刚刚冒出来的笋尖尖，一点点挖出来，从小就对这样的事情很兴奋，这还是个双生笋～
  • 步骤 2/3
    这是今天战果的一半，把笋皮剥去，根部口感较老的部分切掉。顺着笋尖到根部从中间切一刀，然后改切成六七毫米厚的片。
  • 步骤 3/3
    事先将排骨冷水下锅焯一下，除去血沫。另取高压锅放入焯好的排骨、笋片、整个的香菇（在头上开个十字花会更好看，我忘记了）、葱白、姜片加水没过原材料就可以了，再加入料酒、盐、调料盒（八角花椒之类的都包起来，汤煲好了可以直接把料盒领出来）。高压锅压十分钟就好了～
小贴士

如果家里有电炖锅的可以用电炖锅。

发布于 2018-06-07
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