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玉米山药芸豆炖排骨
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小小黄阴念
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食材
芸豆 适量
山药 适量
玉米 适量
排骨 适量
葱姜 适量
花椒大料 适量
豆中宝大酱 适量
生抽酱油 适量
味精 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芸豆摘好，玉米切短，山药切滚刀
  • 步骤 2/7
    排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水，把排骨放入冷水中煮开，捞出淋干。
  • 步骤 3/7
    起锅放水，水开后下排骨，维持水开状态5-10分钟，排骨捞出，汤留用。
  • 步骤 4/7
    令起一锅，放少许油，下葱姜花椒大料爆香，放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。
  • 步骤 5/7
    下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色，放入适量排骨汤，大开之后改小火慢炖。
  • 步骤 6/7
    炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒，山药容易面。盖锅盖。
  • 步骤 7/7
    待芸豆变熟，汤汁变少，放适量味精和盐。翻炒，大火收汁即可。
小贴士

1.材料份量：2-3人。

发布于 2018-07-15
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