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健脾益胃猪肚棒骨汤
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挫睡狗窝的猪季窝

这是一道补充气血，补虚损健脾胃，脾胃虚的宝宝和大人都能喝！

用此方子前一定要看小贴士哦！

时间:1-2小时
食材
猪肚 一个
筒子骨 半根
姜片 适量
料酒 适量
白醋 适量
莲子 一把
红枣 8颗
薏米 一把
芡实 一把
怀山药 3片
黑豆 一把
枸杞 一把
面粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，除枸杞外其他食材清水净泡
  • 步骤 2/9
    猪肚两面翻洗干净，倒入白醋搓洗几次去腥，两面都需搓洗
  • 步骤 3/9
    加入一勺盐，再加入适量面粉再次搓洗冲水直到洗干净。
  • 步骤 4/9
    将猪肚上的肥油剃干净，防止汤过于油腻
  • 步骤 5/9
    猪肚冷水下锅加入姜片和料酒，煮沸后再继续煮5分钟左右
  • 步骤 6/9
    捞出清洗干净浮沫
  • 步骤 7/9
    焯水的猪肚切片备用
  • 步骤 8/9
    砂锅加入清水，将筒子骨和猪肚倒入砂锅加入姜片，怀山药可以提前加入
  • 步骤 9/9
    加入适量料酒
小贴士

1.猪肚很难清洗，处理猪肚一定要加白醋、盐和面粉

2.怀山药是中药房买的干山药，要提前泡发，怀药可以和猪肚一起提前放进去炖、才会更软烂

3.怀山药、薏米、芡实炖汤是健脾胃的好食材、也很适合脾胃不好的宝宝喝，盛汤的时候尽量撇掉油脂再给宝宝喝。

4.锅不一样火大小不一样炖的时间也会不一样！我家的砂锅炖了两个多小时猪肚才软烂、所以一定要自己看状态哦！

5.如果不放筒子骨也可以用排骨、鸡肉替代，不加也是可以的！

发布于 2018-07-23
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