jxcaipu logo
溜龙利鱼段
6.8万 热度 65 收藏
税彦地平线的忧伤
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼 500g
适量
适量
料酒 适量
植物油 适量
黑胡椒 适量
淀粉 适量
辣椒 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼切段 不要太小
  • 步骤 2/9
    加料酒 黑胡椒 少量的盐 腌制半个小时
  • 步骤 3/9
    青椒切菱形块
  • 步骤 4/9
    淀粉加少量的水调匀 一定是少量的水 因为鱼本身有水分
  • 步骤 5/9
    腌制好的鱼 用水淀粉抓匀
  • 步骤 6/9
    两勺生抽 少量老抽 一勺糖 一勺白醋 几滴香油 适量鸡精 盐 水和水淀粉 调汁
  • 步骤 7/9
    锅中到油 油量要足 油烧开后 下鱼 鱼块不粘连 浮起来后 捞出 十秒钟后 再下入鱼块重新炸至金黄捞出
  • 步骤 8/9
    把青椒炸一下捞出备用
  • 步骤 9/9
    锅中留底油 加入调好的汁 快速放入炸好的鱼和青椒翻炒 盛出即可
小贴士

因为习惯问题我用了牛肉,一般的也可选用猪肉

发布于 2018-10-02
相关菜谱
写评论