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【当归羊肉汤】加入中药熬成它，温经止痛又养血
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大猪肘子不服输

生姜辛温，是温中散寒的良品。而当归，自古时候起，便是补气温养的良药。冬日里，总免不了想要在风雪中感受一份温暖。这道当归生姜羊肉汤，甜咸适中，羊肉软烂，啜一口进肚，只觉回味无穷。得之吾幸，我将情深熬煮，才敢不负。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 五百克
当归 三十克
生姜 五十克
红枣 五颗
枸杞 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    羊肉冷水下锅焯掉血水杂质，祛除腥膻味；可加姜片或绿豆同煮帮助去腥；
  • 步骤 2/3
    焯好的羊肉捞出放入砂锅，另烧滚水倒入，大火煮开后撇去浮沫；
  • 步骤 3/3
    放入当归与生姜，转小火焖煮两个小时左右，快好时可放入适量红枣及枸杞，再略焖煮片刻即可。依个人口味调入盐等调味品。
小贴士

按原方斤两换算，则当归、生姜、羊肉应各用45克、75克及250克，但此法做出的汤药气很重，并不适合日常食用，可减少当归和生姜的用量；

发布于 2018-11-24
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