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老姜当归羊肉汤
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性感bandit

老姜当归羊肉汤是一款补血，活血，散寒的美味炖品。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
当归 20g
老姜 20g
料酒 1勺
胡椒面 少许
盐 适量
枸杞 5g
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材，带皮羊肉洗净泡尽血水，当归，老姜洗净备用
  • 步骤 2/6
    坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水，去尽血污
  • 步骤 3/6
    将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬，滤干水备用，姜拍松
  • 步骤 4/6
    将羊肉、老姜，当归，胡椒面，料酒放入陶煲
  • 步骤 5/6
    水一次性加足，大火烧开炖半小时（不要加盖以防溢出），半小时后加盖，火调至小火，炖一个半小时
  • 步骤 6/6
    汤浓白时加入枸杞，加适量盐调好味，装入陶锅撒上葱花，即可趁热食用
小贴士

羊肉选用带皮的，含胶原蛋白丰富，羊肉先泡尽血水，切小块后氽水去血污后再炖，大火熬炖半小时再小火熬，汤色才会漂亮，汤炖好才能放盐，滋味才会鲜美。

发布于 2019-09-26
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