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枸杞老姜羊肉汤
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羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。

食材
枸杞子 12克
老姜 1块
羊肉 300克
醋 70毫升
黄酒 70毫升
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料；
  • 步骤 2/10
    枸杞稍浸泡；
  • 步骤 3/10
    羊肉放沸水中加入醋汆水；
  • 步骤 4/10
    再洗净沥干；
  • 步骤 5/10
    老姜不去皮，拍裂；
  • 步骤 6/10
    起油锅爆香姜块；
  • 步骤 7/10
    下羊肉拌炒片刻；
  • 步骤 8/10
    与枸杞子一起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
  • 步骤 9/10
    大火烧开后转小火煲2小时；
  • 步骤 10/10
    最后下盐就可以喝了。
发布于 2018-08-06
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