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西洋参当归羊肉汤
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沾僦苟揽托

当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用，适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。

懒得守锅边，羊肉焯去血水之后就用了电砂煲，让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入，吃起来口感比较好。

滋补暖汤，温暖一冬。。。

时间:1-2小时
食材
西洋参 5g
当归 15g
羊肉 500g
生姜 3片
枸杞子 30g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量
  • 步骤 2/13
    生姜洗净后切成片，
  • 步骤 3/13
    将当归表面的泥沙刷洗干净。
  • 步骤 4/13
    羊肉洗净，切成小块，
  • 步骤 5/13
    将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。
  • 步骤 6/13
    水开后表面浮出许多血沫，
  • 步骤 7/13
    待血沫出尽后将羊肉捞出。
  • 步骤 8/13
    再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，
  • 步骤 9/13
    加入适量水，
  • 步骤 10/13
    盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。
  • 步骤 11/13
    放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。
  • 步骤 12/13
    关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，
  • 步骤 13/13
    盛出食用。
小贴士

若不喜欢西洋参的味道，可以根据自己喜好酌情减量。

没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。

发布于 2024-08-17
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