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当归南姜羊肉煲
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恼弛址俦斩

曾经在电视的某个养生节目看到，冬至前后最可以食补，特别是对于阳虚的人来说。我和LG都是属于阳虚的，阳虚的人冬天会手脚冰凉，在冬至的前一天食补当归生姜羊肉汤，会起到很好的作用。所以，今天我们做了这个煲，把生姜换成了南姜，有姜的作用，同时也是一种香料。耐心煲出来的羊肉入口即化，汤热乎乎的，胃暖暖的，手也热热的。真好。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 1000g
南姜 150g
当归 50g
枸杞 30g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    羊肉用清水洗净
  • 步骤 2/14
    凉水注入锅内，开火焯水
  • 步骤 3/14
    当归片洗净待用
  • 步骤 4/14
    这个东东就是南姜，【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
  • 步骤 5/14
    洗净切块的南姜（要切大块）
  • 步骤 6/14
    将洗净的当归和南姜放入高压锅内
  • 步骤 7/14
    将羊肉取出，后用凉水再冲洗
  • 步骤 8/14
    冲洗好的羊肉一起放入高压锅内
  • 步骤 9/14
    一次性注满适量的水
  • 步骤 10/14
    高压锅开动，大火，有气出后，改小火，慢炖一个钟左右
  • 步骤 11/14
    揭锅后，改到煤气灶（我个人喜好，也可以还用电磁炉）
  • 步骤 12/14
    开火煮，下适量的盐
  • 步骤 13/14
    将枸杞洗净
  • 步骤 14/14
    放入枸杞，后小火煮5分钟左右
小贴士

最好的食物就是最原始的食物，不添加太多的调料。

这次煲羊肉，把准备好的茴香和桂皮都拿掉了，没想到不下，反倒味道更好。

发布于 2020-02-04
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