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红焖当归黑豆羊肉
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月光族uphold

红焖羊肉有膻味?加上这“1步”,肉质鲜嫩,好吃还入味

时间:10-30分钟
食材
羊外脊肉 400g
适量
适量
当归 适量
黑豆 80g
枸杞 少许
大茴 一个
适量
适量
陈皮 一块
豆酱 一匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把黑豆泡上,
  • 步骤 2/8
    葱切段,姜切片,再准备三片当归,一个大茴,少许枸杞,
  • 步骤 3/8
    这是朋友自己捂的黄豆酱,搁几年都不坏,看到上面的液体了吗,那可是老抽,最原生态的,做红烧菜肴少不了它,
  • 步骤 4/8
    坐锅烧热放油,下入大茴姜片爆香,放羊肉煸干水分,
  • 步骤 5/8
    转小火,放豆酱,舀豆酱时舀点老抽,
  • 步骤 6/8
    小火炒香,放葱,
  • 步骤 7/8
    加水 黑豆 当归 陈皮大火烧开,
  • 步骤 8/8
    盖盖转中火焖一会儿,汤少了加盐调味,盛盘撒上枸杞即可。
小贴士

放豆酱时要小火,以免烧焦发苦。

发布于 2019-11-12
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