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当归生姜羊肉汤
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森眸暖光

冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的。每年这天，羊肉及其相关食品就成了畅销品。关于羊肉汤，有一个很著名的当归生姜羊肉汤，好像是张仲景的方子？不过，今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别，多了一味党参。

时间:1-2小时
食材
羊肉 250g
当归 12g
党参 20g
生姜 30g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    生姜洗净切片
  • 步骤 3/14
    当归党参洗净，用清水略加浸泡
  • 步骤 4/14
    将羊肉洗净切片
  • 步骤 5/14
    倒入锅中，加适量水，大火煮开
  • 步骤 6/14
    捞去表面浮沫
  • 步骤 7/14
    继续煮沸5分钟
  • 步骤 8/14
    将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
  • 步骤 9/14
    加入当归党参生姜
  • 步骤 10/14
    电炖锅中加适量水
  • 步骤 11/14
    放入炖盅
  • 步骤 12/14
    低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜
  • 步骤 13/14
    揭盖，羊肉及药材软烂
  • 步骤 14/14
    盛出，调味食用
小贴士

炖煮时无需加盐，食用时才根据自己口味加盐调味。

当归党参已经软烂，皆可一同食用。

用水量可根据自己喜好酌情添加。

发布于 2019-10-29
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