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当归生姜羊肉汤
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marshal火辣

当归生姜羊肉汤,鲜美好喝,滋补暖汤

时间:1-2小时
食材
羊肉 400g
当归 6片
料酒 1勺
盐 适量
生姜 1截
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带皮羊肉两条，解冻
  • 步骤 2/11
    取出冰箱里的药材，选当归。（滋补药材放冰箱冷藏可永久不变质）
  • 步骤 3/11
    取用当归五六片，切用带皮生姜一小截
  • 步骤 4/11
    解冻后的羊肉剁成块，生姜带皮切成片
  • 步骤 5/11
    冷水下锅，将羊肉焯水处理
  • 步骤 6/11
    等水开
  • 步骤 7/11
    捞出羊肉块用自来水冲洗干净白沫
  • 步骤 8/11
    将羊肉块倒入电炖锅，加入水没过，放入当归和生姜片（加料酒少许，忘了拍照了）
  • 步骤 9/11
    盖盖通电，选“肉类、鸡”键开始炖。喜欢酥烂的要选“豆类”键。
  • 步骤 10/11
    等气消，加入食盐两茶匙
  • 步骤 11/11
    后分次入小砂锅，炖了食用
小贴士

1、如果喜欢羊肉酥烂，需选“豆类”。我这次用了豆类后还得改砂锅继续炖。

2、生姜不去皮是为了保持生姜药性作用的凉热平衡。在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，洗干净带皮的生姜即可。

3、 大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。

发布于 2020-02-28
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