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当归黄精牛肉汤
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西柚和柑橘

牛肉含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，磷钙铁胆甾醇等成分，营养价值较高，能补脾胃，益气血，强筋骨，对于各种虚损体弱 及腰酸脚软均有好处。

当归补血养肝，活血调经，行滞止痛，是调经补虚的佳品。

黄精甘平滋润，既可补脾益气，又能养血润燥，而且有补而不腻滞的优点，与当归合用，则气血并补，肝脾两调。

陈皮芳香健胃，能行气化滞，消除胀满，加入汤中，既可去牛肉膻味，又可使汤补而不滞。

此汤可以补气血，健筋骨，寒湿內盛而腹胀食少者不宜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 250克
当归 12克
黄精 30克
陈皮 3克
姜 适量
盐 适量
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许
  • 步骤 2/9
    将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。
  • 步骤 3/9
    牛肉洗净切小块，
  • 步骤 4/9
    放入锅中，加入清水，
  • 步骤 5/9
    煮沸后撇去浮沫，
  • 步骤 6/9
    倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，
  • 步骤 7/9
    设置为自动档，炖煮一夜。
  • 步骤 8/9
    次日，肉烂汤成。
  • 步骤 9/9
    盛出，调味撒香菜，趁热食用。
小贴士

牛肉选鲜嫩者，口感更佳。

电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。

发布于 2023-04-21
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