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桂圆当归炖肉
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郑谁予琴乱

桂圆当归炖肉,汤鲜肉美,不膻不腥,滋补还不上火

时间:30分钟-1小时
食材
当归 3g
桂圆 15g
五花肉 350g
鸡精 适量
盐 适量
花椒粒 5g
料酒 15g
八角 1个
生姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出
  • 步骤 2/8
    在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味
  • 步骤 3/8
    放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香
  • 步骤 4/8
    加入没过肉开水
  • 步骤 5/8
    大火烧开撇净血沫
  • 步骤 6/8
    加入清洗过的桂圆和当归
  • 步骤 7/8
    转小火盖上盖子炖至肉烂软即可
  • 步骤 8/8
    炖至桂圆干饱胀就差不多了。
小贴士

1.春季最好不要生吃桂圆：吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性体质更容易因生桂圆上火。

2.虽有春捂一说，但是谷雨过后气温超过20度以上，就需跟据需要减少衣量了，否则反尔容易上为火。

2.此道菜肴也可用其它肉类代替。

发布于 2020-02-05
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