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简阳羊肉汤
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小珍珠intonation

简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，简阳是个地名，最出名的是简单的山羊，其肉质细嫩、肥而不腻，使煮出来的汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。自己在家做这样的美味，可以简化一些，虽然没有那样的精髓，但是味道也相当的鲜了。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 180g
排骨 100g
油 适量
盐 适量
牛奶 适量
葱姜蒜 适量
香叶 适量
大料 适量
白芷 适量
茴香粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
  • 步骤 3/12
    加入少量牛奶后，汤色变白。
  • 步骤 4/12
    另取锅，倒入油，放入大料。
  • 步骤 5/12
    放入葱姜蒜。
  • 步骤 6/12
    放入羊肉翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入茴香粉。
  • 步骤 8/12
    倒入生抽。
  • 步骤 9/12
    倒入刚才煮好的排骨汤。
  • 步骤 10/12
    加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    味道真的是特别的鲜呢。
小贴士

熬高汤的时候，也可以放入一条鲫鱼，再加上些羊骨，肯定更鲜。

发布于 2019-06-20
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