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黄芪当归猪蹄汤
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睡懒觉

当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛等。黄芪，味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经。用于表虚自汗，阴虚盗汗，急慢性肾炎水肿、脾肾虚、阳气虚弱、疮疡久不溃破、肺气虚、气虚衰弱等。黄芪与人参均为补气良药，黄芪以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。用黄芪和当归一起煲猪蹄汤，兼有气血双补之功效。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 700克
黄芪 20克
当归 10克
红枣 5个
干黄豆 50克
料酒 适量
盐 适量
生姜片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄用喷枪把猪毛烧干净，皮烧到金黄色，然后洗干净切成块。
  • 步骤 2/6
    锅里加入清水，加入适量料酒和两片姜，把猪蹄倒入煮10分，然后用冷水冲洗干净。
  • 步骤 3/6
    准备好黄芪和当归。清洗干净。
  • 步骤 4/6
    将猪蹄，黄豆，当归，黄芪，红枣，姜片全部放入砂锅中，一次性加足适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时
  • 步骤 5/6
    煲到猪蹄软熟后加适量盐调味。
  • 步骤 6/6
    补气养血汤就煲好了。
小贴士

盐要等汤煲好后才放。这样才能保留食盐中的碘。

发布于 2023-10-08
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