jxcaipu logo
私房卤肉饭
7万 热度 15 收藏
奎奎奎北

卤肉这种美味,吃一口就停不下来,不管是下饭还是夹饼,浓郁的酱汁浸透在米饭中

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 一块
香菇 3个
洋葱 1个
鸡蛋 1个
青菜 一颗
适量
适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
黄冰糖 适量
花雕 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料
  • 步骤 2/9
    五花肉切丁, 香菇切丁,洋葱切丝,鸡蛋提前煮熟
  • 步骤 3/9
    蒜切末,姜一半切片,一半切末
  • 步骤 4/9
    洋葱小火油炸至金黄色,捞出切碎
  • 步骤 5/9
    冷水锅加一勺料酒,三片姜,放入五花肉,水开后捞出,
  • 步骤 6/9
    热锅冷油,爆香姜蒜末,
  • 步骤 7/9
    依次放入五花肉,香菇,洋葱酥,加五香粉调味
  • 步骤 8/9
    加入没过食材的水,放入肉桂,香叶,花椒,生抽,老抽,料酒,花雕,黄冰糖,还有煮好的鸡蛋,小火炖一个小时
  • 步骤 9/9
    烫一颗生菜
小贴士

花雕如果没有可以不加,口味略差一些,洋葱懒得炸酥的话,也可以直接炒

发布于 2019-02-24
相关菜谱
写评论