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香炸刺五加叶
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咕讶仪温贝

无论冬夏，去雪村旅游，总能吃到香炸刺五加叶，那股清香的味道，脆脆的口感，令人回味无穷。上周末跟随户外专门去野山采摘刺五加叶，第一次采摘，虽然采的不多，但是一时也吃不完，于是全部焯水后冻在冰箱里，各种吃法慢慢品味，也许雪村的乡亲们就是这样保存的，一年四季都可以吃到它。今天的第一道菜谱香炸刺五加叶，终于找到那个香酥脆的感觉了，棒棒哒！

时间:10-30分钟
食材
刺五加叶 200g
油 适量
盐 适量
绿胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    采摘来的刺五加叶，择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水
  • 步骤 2/9
    控净水分或者轻轻攥一下，取适量焯过水的刺五加叶，最好分成一片一片的
  • 步骤 3/9
    面粉加入盐、绿胡椒粉
  • 步骤 4/9
    加入适量的水调成糊
  • 步骤 5/9
    锅内加入适量的油
  • 步骤 6/9
    刺五加叶均匀裹上面糊
  • 步骤 7/9
    油开下入裹上面糊的刺五加叶，炸至酥脆捞出，控净油或者用厨房纸吸干净油
  • 步骤 8/9
    出锅
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

1、面糊不要太稀，否则刺五加叶挂不上浆；

2、我喜欢绿胡椒粉的清香，没有可以不用胡椒粉或者用白胡椒粉。

3、焯过刺五加叶的水可以用来泡脚，有保健功效。

发布于 2018-08-28
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