jxcaipu logo
五加皮炒鸡蛋
5.1万 热度 98 收藏
Keeey丶

第一次吃五加皮是有一年去乡下扫墓，在饭店里吃了一道炒鸡蛋，开始以为是韭菜炒蛋。但吃到嘴里发现有一点微苦香味。问这是什么炒蛋，回答说是五加皮。清明前后采摘最嫩，当地人最爱用来和鸡蛋炒。于是记住了这道菜，只要看到有都会买，清明前后采摘最嫩，最好吃。

五加皮有祛风湿，补肝肾，强筋骨，活血脉的功效

时间:10分钟内
食材
五加皮 100g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五加皮一小把
  • 步骤 2/8
    听说是一支有五张叶子的才是正宗的
  • 步骤 3/8
    五加皮洗净去老梗摘嫩芽
  • 步骤 4/8
    鸡蛋二个打入碗内
  • 步骤 5/8
    加适量盐打匀
  • 步骤 6/8
    锅烧热放油、盐，再放五加皮快炒二下
  • 步骤 7/8
    五加皮炒软后放入蛋液
  • 步骤 8/8
    大火翻炒二下即可出锅
小贴士

五加皮可以切碎放入蛋液里一起炒，这样苦味重些。也可以先用油炒软后再放蛋液，这样要好吃些。

发布于 2023-03-27
182
相关菜谱
写评论