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莴笋皮炒鸡蛋
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袭人steak

早上买的莴笋很嫩小还没有长大成菜，早上叶子已经凉拌下午做了蘸汁莴笋，削下的莴笋皮很嫩，咬咬没有苦涩味扔了怪可惜于是拿来炒了鸡蛋，物尽所量就是对生命的一种尊重，而且莴笋皮的植物纤维素很高，还有促进大肠消化吸收以及防止血管老化之功效。

时间:10-30分钟
食材
莴笋皮 50g
土鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 半匙
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一些嫩莴笋。
  • 步骤 2/8
    把莴笋的外皮削下来。
  • 步骤 3/8
    削下来的外皮放入水里泡洗干净。
  • 步骤 4/8
    把洗好的莴笋皮放案板上切成细末。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋磕入碗中打匀备用。
  • 步骤 6/8
    把切好的莴笋皮放入鸡蛋液中搅匀。
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐、半匙生抽和少量的胡椒粉搅匀。
  • 步骤 8/8
    炒锅倒油烧油，放入鸡蛋液煎熟即可。
小贴士

用莴笋皮做菜，最好用上半部较嫩的莴笋皮。

发布于 2022-04-13
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