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五香烤鸭
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小汤圆gnaw

一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭 半只
五香粉 4勺
孜然粉 3勺
料酒 3勺
蜂蜜 适量
姜 3片
葱 1段
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
  • 步骤 3/7
    用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
  • 步骤 4/7
    腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
  • 步骤 5/7
    晾干后入烤炉中层200°20分钟。
  • 步骤 6/7
    拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
  • 步骤 7/7
    烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。
小贴士

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~

容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~

发布于 2018-11-03
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