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宫保皮蛋
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用臭豆腐和皮蛋做出一道香辣味浓的宫保皮蛋,非常开胃又美味!
时间:10分钟内
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
皮蛋
2-3个
花生米
100g
臭豆腐
200g
黄瓜
半根
生姜
2片
干辣椒段
适量
花椒
1小勺
葱白
1勺
老抽
1勺
白糖
1/2勺
料酒
1勺
香醋
1勺
鸡精
1/2勺
水淀粉
1勺
盐
1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、皮蛋、臭豆腐、黄瓜切丁、姜片、葱白段、花椒、辣椒段。
步骤 2/9
皮蛋去壳,切成块,臭豆腐切成小块。
步骤 3/9
花生米用开水泡10分钟。
步骤 4/9
用手搓去花生米红衣。
步骤 5/9
锅烧热,倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤 6/9
放入花生米,用弱中火炸酥脆花生米,捞出花生米沥干油备用。
步骤 7/9
放入皮蛋块,炸至表面金黄色,捞出沥干油备用。
步骤 8/9
再放入臭豆腐块,炸至金黄色捞出沥干油备用。
步骤 9/9
锅中留油,放入辣椒段、花椒和葱白段爆香。
小贴士
如何巧取内酯豆腐:先把内酯豆腐正面的包装塑料袋撕掉,反扣倒在一个平盘上,然后将盒子的四个角切掉,朝四个切口轻轻吹吹气,就可以轻松去掉盒子啦~
发布于 2019-03-06
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