jxcaipu logo
凉拌皮蛋豆腐
4.9万 热度 115 收藏
慈祥contrast

松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。

豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。

豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。

豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。

这道菜妈妈非常的喜欢吃，每到夏天几乎隔三差五的都做，做啊做啊也就学会了。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
内酯豆腐 1盒
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
葱 适量
辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
花生米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    皮蛋
  • 步骤 2/9
    内酯豆腐
  • 步骤 3/9
    花生米，买市场上的即可
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切末
  • 步骤 5/9
    皮蛋切瓣，葱姜蒜切末备用
  • 步骤 6/9
    切块
  • 步骤 7/9
    花生米碾碎
  • 步骤 8/9
    调汁，忘了拍，很简单。只要将切花的葱姜蒜末加入小碗中，再加入适量的生抽、白醋、糖辣椒搅拌均匀，最后淋上一点花生油。
  • 步骤 9/9
    盘子里先放豆腐，边上一圈放皮蛋，豆腐上面撒上调好的汁，最后再加上碾碎的花生米，即可。
小贴士

小贴士：碾花生米很简单，只要将花生米装一个袋子里，用瓶子擀即可

发布于 2022-06-28
279
相关菜谱
写评论