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凉拌皮蛋豆腐
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豆芽liner

凉拌皮蛋豆腐,在家这样做既好看又好吃,赶紧收藏做起来吧!

时间:10分钟内
食材
皮蛋 5个
内酯豆腐 1盒
大蒜 8个
葱花 2根
香菜 2根
青辣椒 3个
红尖椒 2个
姜末 少许
小黄瓜 1个
红油 适量
卤水 适量
白芝麻 少许
饮用水 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块
  • 步骤 2/11
    1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
  • 步骤 3/11
    热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
  • 步骤 4/11
    随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可
  • 步骤 5/11
    最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）
  • 步骤 6/11
    将配好的料汁均匀撒在盘子上
  • 步骤 7/11
    紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀
  • 步骤 8/11
    撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香
  • 步骤 9/11
    一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦
  • 步骤 10/11
    成品细节
  • 步骤 11/11
    好吃哦
小贴士

作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。

发布于 2020-04-02
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