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宫保虾仁
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成熟

宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
花生米 50g
大葱 适量
醋 1勺
酱油 1勺
盐 2g
淀粉 适量
蒜 适量
辣椒 适量
糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
  • 步骤 2/12
    大葱切碎段，姜切末。
  • 步骤 3/12
    花生米去掉红皮。
  • 步骤 4/12
    取一小碗，加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。
  • 步骤 5/12
    花生米过油炸熟。
  • 步骤 6/12
    锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。
  • 步骤 7/12
    锅中放入虾油爆香姜碎。
  • 步骤 8/12
    下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
  • 步骤 9/12
    锅中留低油下入辣椒煸炒。
  • 步骤 10/12
    放入碗汁烧开至粘稠。
  • 步骤 11/12
    放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    下入葱碎段煸炒均匀即可。
小贴士

炸虾头的油用用来炒至，可以给此菜曾鲜。

发布于 2024-03-04
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