宫保虾球 - 宫保虾球的做法,宫保虾球怎么做好吃,宫保虾球的家常做法 - 京细菜谱

宫保虾球

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粗丝驮贪磕

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收拾冰箱的时候发现冻了一坨的虾，看着很想吃，

给儿子做了这道宫保虾球，为了给孩子吃，所以没放辣椒，不算很正宗，

不过味道真是超赞的~儿子非常喜欢吃~

时间:10-30分钟

食材

虾仁 500g

炸花生米 20粒

大葱适量

姜适量

大蒜 1瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲜虾去壳，用刀沿着虾背切开1/2，取出沙线
步骤 2/9

将虾放入碗中，调入盐，料酒，干淀粉
步骤 3/9

搅拌均匀后腌制5分钟
步骤 4/9

大葱切成黄豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中
步骤 5/9

调入生抽，老抽，盐，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分搅拌均匀备用
步骤 6/9

锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入花椒，待花椒变成深褐色马上捞出，保留底油
步骤 7/9

将火调成大火，放入虾炒制变色
步骤 8/9

将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中翻炒
步骤 9/9

最后倒入所有的调料汁，快速翻炒，待酱汁将所有虾肉都包裹住后，倒入炸好的花生米，关火即可

小贴士

这是一道急火快炒的菜，所以要提前备好调料汁，

否则一样一样的放调料，虾在锅中的时间过长，就会变的太硬，影响口感。

发布于 2024-05-22