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宫保虾球
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长情

平时常做宫保鸡丁，今天试了下用虾来做，没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

食材
鲜虾 15只
花生米 50克
葱白 1根
姜 2片
花椒 1茶匙
干辣椒 3个
料酒（腌制） 1汤匙
淀粉 1茶匙
白胡椒 适量
美极鲜味汁 1汤匙
生抽（宫保汁） 2汤匙
醋（宫保汁） 2汤匙
糖（宫保汁） 2汤匙
料酒（宫保汁） 1汤匙
淀粉（水淀粉） 1汤匙
水（水淀粉） 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。花生米提前用水泡发。葱切段。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
  • 步骤 2/12
    剪去虾头，沿着背部剪开剔除虾线。剥去虾壳，只留尾巴上的那一点。
  • 步骤 3/12
    将处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制。
  • 步骤 4/12
    泡发好的花生米，用厨房纸吸干水分。入油锅低温小火炸至熟透。盛出备用
  • 步骤 5/12
    利用炸至花生米的油，将腌制好的虾快速炸至变色弯曲。盛出备用
  • 步骤 6/12
    另起锅，倒入少许底油，倒入花椒。煸出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入虾球、干辣椒、葱、姜，翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入宫保汁翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    将调好的水淀粉倒入锅中，收汁。
  • 步骤 10/12
    出锅前倒入美极鲜味汁，翻炒均匀。出锅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 步骤 11/12
    来个特写。
  • 步骤 12/12
    开饭吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
发布于 2018-11-23
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