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蔓越莓绿豆沙月饼

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墨染几许红叶昊明

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一直比较喜欢吃绿豆糕，这次把绿豆馅做成月饼也蛮好吃的，加一点蔓越莓，也很好吃哟！

时间:1-2小时

食材

饼皮：糖浆 70克

中筋面粉 120克

枧水 3克

玉米油 30克

馅料：绿豆沙 250克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀，
步骤 2/9

加入面粉，揉成团，盖上保鲜膜静置一小时
步骤 3/9

25克绿豆沙，5克蔓越莓混合均匀
步骤 4/9

面团静置1小时后，分成20克一个，分成10份，馅料也分成10份30克
步骤 5/9

将饼皮压扁，绿豆馅放在饼皮上
步骤 6/9

用虎口向上推，直至将绿豆馅封口
步骤 7/9

沾上中筋面粉，膜具上也沾一点
步骤 8/9

将月饼放入膜具，向下压就可以了
步骤 9/9

萌萌的卡通月饼就出来啦，放入预热好的烤箱，160度中层，上下火循环风，没有这个功能就直接上下火，5分钟定型，进入烤箱时喷一点水

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要自行调节！

注意观察，上色后要盖锡纸，不然颜色太深不好看哟！

一个蛋黄可以加一点点水，刷表面时千万不要贪心，只要薄薄一层就可以了！

发布于 2018-12-17