腐竹烧排骨 - 腐竹烧排骨的做法,腐竹烧排骨怎么做好吃,腐竹烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

腐竹烧排骨

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老实

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腐竹和排骨一起焖烧，那么又能碰撞出怎样的火花呢？跟着我的步骤学，你发现制作好腐竹至少排骨，色泽红亮，香味浓郁，热气腾腾的，非常诱人，而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，非常好吃又下饭。

时间:10-30分钟

食材

排骨 400克

腐竹 100克

红椒 1个

冰糖 1大块

八角 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

撰写制作步骤
步骤 2/9

热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
步骤 3/9

下入排骨翻炒；
步骤 4/9

直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
步骤 5/9

翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
步骤 6/9

翻炒均匀后盛入小钵中；
步骤 7/9

加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
步骤 8/9

再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
步骤 9/9

加入盐和胡椒粉调味；

小贴士

小贴士： 1. 腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段； 2. 排骨提前泡上二个小时，中途换下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最后出锅前加入点红椒为菜品增色。

发布于 2018-08-19