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清蒸大闸蟹
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书香普世界

#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养

这道菜全家都很爱吃，我小时候只吃大闸蟹的身体部分不喜欢吃腿，我会全部把腿掰下来给爸爸配酒吃，虽然是很简单的菜，但却一直是记忆里的美味

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 数只
生抽 10ml
香醋 15ml
生姜 数片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
  • 步骤 2/5
    锅里加入水烧开
  • 步骤 3/5
    大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
  • 步骤 4/5
    生抽、香醋倒入碗中拌好备用
  • 步骤 5/5
    开吃
小贴士

大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了

不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的

你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道

发布于 2018-06-04
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