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清蒸大闸蟹
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秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。吃大闸蟹是一种季节的享受,唐诗李白曾赞“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高。”阳澄湖的大闸蟹历史悠久,水质环境好,大闸蟹是苏州的特产。大闸蟹当然清蒸原汁原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美营养丰富。制作简单,老少皆宜。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 4只
生姜 10克
蟹醋 10ml
紫苏调料包 1包
老姜黑糖茶 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材,大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜红糖茶;
  • 步骤 2/7
    大闸蟹用一次性牙刷,刷洗干净;
  • 步骤 3/7
    把刷洗干净的大闸蟹翻转过来,放上生姜片、紫苏包;
  • 步骤 4/7
    清水煮沸,把蟹放入锅中;
  • 步骤 5/7
    盖上盖子蒸20分钟
  • 步骤 6/7
    蒸好之后,再焖3分钟开盖;
  • 步骤 7/7
    把大闸蟹绳子拆下,蟹醋包倒出,即可慢慢享用,吃完喝上一杯老姜红糖茶。
小贴士

1.蟹用牙刷刷洗容易干净;

2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买

3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。

4.吃大闸蟹不能与柿子同吃;

发布于 2018-10-23
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