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避风塘炒蟹
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语竹徒手敬岁月

“给大闸蟹换一种吃法。”

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 4只
面包糠 适量
料酒 2勺
盐 1小勺
大蒜 1头
食用油 适量
小葱 适量
鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
  • 步骤 2/9
    掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
  • 步骤 3/9
    蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
  • 步骤 4/9
    大蒜去皮
  • 步骤 5/9
    打成蒜蓉。
  • 步骤 6/9
    炒锅倒多一点油。
  • 步骤 7/9
    放入大闸蟹炸至变色
  • 步骤 8/9
    捞出控油备用。
  • 步骤 9/9
    小葱洗干净切成小葱段。
小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。

2、炸的时候火大一点也没关系。

3、蒜多一点做出来的超级美味。

发布于 2018-11-17
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