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避风塘炒蟹
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惊慌hoe

9月正是吃大闸蟹的好时节，看到天猫超市【城市专享日】，“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动，就购买了一些，做了一道避风塘炒蟹，酥香鲜美。马上就到国庆假期，趁着活动期间，赶紧买买买！

9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）

还可领券满399减100，满499减210

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 7只
#腌料： 适量
盐 4g
料酒 10g
#炸制： 适量
面包糠 150g
淀粉 40g
#调味料： 适量
洋葱 50g
生姜 20g
豆豉 20g
干辣椒 10g
白糖 10g
生抽 10g
白胡椒粉 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用剪刀或筷子插入大闸蟹口腔。
  • 步骤 2/9
    清洗、去鳃、去壳、去心脏、切开两半。
  • 步骤 3/9
    入盐、料酒腌制20分钟。
  • 步骤 4/9
    锅内入油，6成热，放入面包糠炸至金黄色捞出控油。
  • 步骤 5/9
    大闸蟹撒淀粉。
  • 步骤 6/9
    锅内入油烧至6成热，放入大闸蟹炸至8成熟。
  • 步骤 7/9
    准备洋葱、生姜、豆豉。
  • 步骤 8/9
    洋葱切碎、生姜切丝。
  • 步骤 9/9
    干辣椒剪段。
小贴士

1、该菜谱可以制作2人份避风塘炒蟹，请按需增减食材用量。

2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

发布于 2018-08-03
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