红烧蛤蜊 - 红烧蛤蜊的做法,红烧蛤蜊怎么做好吃,红烧蛤蜊的家常做法 - 京细菜谱

红烧蛤蜊

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蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白、低脂肪的食物，能滋阴生津，软坚散结，利小便。

时间:10-30分钟

食材

蛤蜊 500

盐适量

料酒适量

生抽适量

葱段适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

蛤蜊清洗干净，放入锅中焯水，在锅里下几片生姜去腥、驱寒。
步骤 2/6

等蛤蜊壳略略张开的时候，倒掉水，放自来水下冲洗干净，能更彻底地冲洗掉里面的沙子
步骤 3/6

另起锅，热锅冷油，倒入洗好的蛤蜊、葱段、生姜、大蒜爆炒
步骤 4/6

淋上少许料酒、生抽
步骤 5/6

加盐、糖调味
步骤 6/6

出锅

小贴士

买回来的蛤蜊放在淡盐水中泡半天吐净泥沙，然后用毛刷把壳刷干净。或在泡蛤蜊的盐水中加点香油能也能促进蛤喇吐沙。

发布于 2018-07-24