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鲍鱼蛤蜊烧猪软骨
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愉快shovel

自从打开了贝类+肉类这个烧菜天作之合的大门,每周都想要吃。这周尝试了鲍鱼+蛤蜊+猪软骨的组合,加了吸味的炸豆腐块和魔芋丝结,连汤汁都不浪费~

食材
猪软骨 350克
小鲍鱼 5只
蛤蜊 200克
魔芋丝 200克
炸豆腐块 100克
杭椒段 50克
大葱段 2段
生姜 1片
5瓣
生抽 1大汤匙
老抽 1小勺
黄酒 2大汤匙
冰糖 1/2汤匙
白胡椒粉 少许
香料包(配比见小贴士) 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅烧热加油,放入香料和葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 2/5
    放入猪软骨煸上色,表面紧缩。
  • 步骤 3/5
    加入黄酒烧去酒精,放入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、高汤,大火煮开,小火炖煮。
  • 步骤 4/5
    待猪软骨煮软,放入洗净的蛤蜊和鲍鱼、油豆腐块、魔芋丝、青椒段烧熟,蛤蜊张口,收汁浓稠。
  • 步骤 5/5
    装盘尽快吃哦~
小贴士

香料包:八角2个 三柰2小块 丁香3个 香叶3片 桂皮1小节 小茴香1小勺

发布于 2018-09-07
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