Name: 红烧排骨冬瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 250克; 冬瓜 500克; 葱 一根; 姜 三片; 花椒 十几颗; 八角 一个; 盐 两勺; 糖 一大勺; 生抽 两勺

红烧排骨冬瓜

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夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。

食材

排骨 250克

冬瓜 500克

葱一根

姜三片

花椒十几颗

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烹饪步骤

步骤 1/6

排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。
步骤 2/6

锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
步骤 3/6

放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。
步骤 4/6

加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。
步骤 5/6

放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。
步骤 6/6

关火后撒香菜即可。

发布于 2018-07-31

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