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红烧排骨冬瓜
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捕捉

夏天吃冬瓜的方式很多,有冬瓜汤,冬瓜炖蛤蜊,冬瓜茶,红烧排骨冬瓜这菜,是肉食动物的福音,红油赤酱的做法,和米饭很搭。

食材
排骨 250克
冬瓜 500克
一根
三片
花椒 十几颗
八角 一个
两勺
一大勺
生抽 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净后焯水,冬瓜切大块备用。
  • 步骤 2/6
    锅里放底油,爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
  • 步骤 3/6
    放入糖和生抽,翻炒到排骨上色。
  • 步骤 4/6
    加入没过排骨的开水,烧开后小火炖二十分钟。
  • 步骤 5/6
    放入盐和冬瓜,炖到冬瓜成半透明状。
  • 步骤 6/6
    关火后撒香菜即可。
发布于 2018-07-31
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