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＃夏日时光＃豉油鲜鱿

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落莫

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清蒸，最能体现鱿鱼的鲜嫩口感，不需要复杂的程序，不需要等待太久，是一道很家常的美味。

时间:10-30分钟

食材

鲜鱿鱼(去内脏，去皮) 300g

小葱一根

姜片，姜丝各10克

红尖椒 10g

料酒 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备料
步骤 2/9

鱿鱼去内脏，去皮，去牙。红尖椒切丝。姜切丝，切片。小葱葱绿切丝连同红椒丝一起泡水里，变弯曲后捞出沥干水分，葱白切段。
步骤 3/9

鱿鱼切圈，放入容器中
步骤 4/9

两勺料酒
步骤 5/9

加入1/3小勺盐搅拌融化
步骤 6/9

把上一步调好的料酒盐水均匀浇在鱿鱼上
步骤 7/9

撒上葱段，姜片
步骤 8/9

蒸锅水开后放入鱿鱼，大火7分钟
步骤 9/9

取出鱿鱼，把葱姜去掉不要，盘子里的水倒掉

小贴士

感觉这种做法的鱿鱼最好不要选择过大过于肥厚的，小点的更鲜嫩。蒸的时间很重要，少了不熟多了变老，一定要注意看时间哦！

发布于 2018-06-01