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夏日时光．柠檬派
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兴奋watt

夏天不能光避暑，吃才是正经事儿。清新的颜值在视觉上足以让你脱离炎热，但是这款明明可以靠脸却要靠味道的甜品。足以说明这柠檬派，没有颜值也一样能征服你们。是有多好吃，应该说酸爽。不吃柠檬派臣妾做不到啊，不做柠檬派臣妾做不到啊！！！

时间:30分钟-1小时
食材
派皮： 适量
黄油 60g
糖粉 25g
蛋黄 半个
低粉 90g
杏仁粉 20g
派液： 适量
柠檬 2个
鸡蛋 3个
淡奶油 120ml
柠檬皮 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化的60g黄油加20g糖粉打发至颜色发白
  • 步骤 2/9
    加入半个蛋黄
  • 步骤 3/9
    继续打发到蓬松状
  • 步骤 4/9
    90g低粉过筛和18g杏仁粉倒入装黄油的碗里
  • 步骤 5/9
    揉成光滑的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 6/9
    从冰箱拿出保鲜膜包住擀成面皮
  • 步骤 7/9
    放入派盘中没有派派盘可以像我一样用披萨盘代替
  • 步骤 8/9
    用叉子扎小孔放入烤箱160度烤十几分钟微微上色就可以拿出来
  • 步骤 9/9
    利用烤皮的时间来制作派液两个鸡蛋和半个蛋黄打散加入80g糖粉、150ml淡奶油、一个柠檬挤出来的汁、一个柠檬的皮充分搅拌均匀
小贴士

成品味道酸酸的，如果不爱吃酸。柠檬汁请自行减半，派皮看着已经焦了。但是一点焦味都没有，反倒很酥香。没有杏仁粉，可用低粉代替

发布于 2018-07-08
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