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莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜
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拿个橘子跑

豆豉苦瓜，推荐浏阳豆豉， 以往不大爱吃苦瓜的我们，今年夏天才刚开始已经吃过很多餐了，因为这样做出来一点儿都不苦还可以清清肠胃降降火，不在减脂期的，用一点肥肉炸出油渣一起炒，超级香。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 一条
莎吉亚葵花籽油 适量
盐 适量
老抽 适量
蚝油 适量
新鲜绿辣椒 1个
新鲜红辣椒 1个
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜去芯，切薄片。
  • 步骤 2/7
    多一些盐，抓均匀（多抓几分钟，让苦瓜充分吸收，让苦瓜出水）放那静止20分钟。
  • 步骤 3/7
    发现碗里面会出一些水，用清水清洗几次，挤掉苦瓜里面的水分。
  • 步骤 4/7
    绿辣椒切丝，红辣椒切丁，豆豉洗干净备用。
  • 步骤 5/7
    锅中先什么都不放，烧热，把苦瓜炒干水分捞出，放入适量莎吉亚葵花籽油 烧到温热，放适量盐。  
  • 步骤 6/7
    放入豆豉。再放入红绿辣椒，翻炒，放入炒过的苦瓜翻炒，放适量蚝油，老抽上色调味。
  • 步骤 7/7
    苦瓜炒的老一些，软一些，这样更佳入味而且没有一点苦味，所以会炒的久一些~
小贴士

如果想苦瓜去掉苦味可以提前用水煮一下。

发布于 2022-03-15
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