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夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝
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credit孤独

这道菜快手炒榨菜丝做过很多次，孩子爸每每都赞不绝口，一次突然问我，为毛不拍下来上传到网上推荐给大家呢，我认为这样的小菜不值一提，普通的不能再普通了，从食材到调理都是可以信手拈来，家庭常备的。近几日天气高温，想必很多朋友都没啥胃口，想吃清淡一点的话，这道小菜就推荐给大家！

食材
大头榨菜 1个
白糖 1调羹
葱 3根
大蒜头 7瓣
生姜 三片
花椒 20颗左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大头榨菜，菜场有的买，一个大概3块钱左右
  • 步骤 2/13
    有的榨菜边上有筋，咬不动的哦，要把把筋撕下了，摸一下，有硬的地方就是
  • 步骤 3/13
    切丝泡水，关于泡水的问题，榨菜很咸很咸，如果口重的，泡的时间短一点，不喜欢太咸的，就多泡一会，我这个泡了大概10分钟左右，不需要放盐咸淡正好。
  • 步骤 4/13
    配料，大蒜头切片
  • 步骤 5/13
    葱切花
  • 步骤 6/13
    生姜切片，因为孩子爸不喜欢生姜，切大一点，便于剔出去。
  • 步骤 7/13
    花椒
  • 步骤 8/13
    油可以多放一点
  • 步骤 9/13
    热油放花椒炸香，能吃辣的朋友可以在这个步骤放一些干辣椒，有辣椒爆香会更美味！
  • 步骤 10/13
    放入生姜、葱、蒜，煸香
  • 步骤 11/13
    放入榨菜丝，煸炒3分钟左右
  • 步骤 12/13
    放少许生抽和一调羹糖，继续翻炒3分钟
  • 步骤 13/13
    为了拍照，撒了一些葱花。
小贴士

配米饭，稀饭，大饼，馒头都杠杠的哦！

发布于 2019-01-07
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