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下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！
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倦与恋涵凝

这是一道四季通用的开胃神器！很适合赶时间的上班族！配料简单，大火快炒，尖椒清新的辣，蒜米的香，酱汁的浓郁与牛肉的鲜嫩，捞饭吃简直欲罢不能！一盘子能吃两碗饭！

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
尖椒 3个
大蒜 4个
生姜 1片
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好需要的配料。牛肉切片，大蒜切蒜米，生姜切丝。
  • 步骤 2/12
    尖椒斜切，如果配一点红色尖椒会更好看。
  • 步骤 3/12
    牛肉加入小半勺盐和糖，用量如图。
  • 步骤 4/12
    加一点料酒，一汤匙生抽、一汤匙花生油，拌匀之后加入图片量的生粉。稍微腌制五分钟。
  • 步骤 5/12
    腌制好的牛肉。放好配料用手抓匀最好。
  • 步骤 6/12
    锅里放油，不需要太热
  • 步骤 7/12
    倒入牛肉快速翻炒，这里需要动作快，掌握好火候，别粘锅了。
  • 步骤 8/12
    翻炒到牛肉基本变色，有些微微红也没关系，就可以关火了，用油温再稍微翻炒两下就先盛出来。
  • 步骤 9/12
    锅里留的底油，放入姜丝、蒜米爆香
  • 步骤 10/12
    加入尖椒翻炒一会儿
  • 步骤 11/12
    把之前盛出来的牛肉回锅，加一勺盐，两汤匙酱油，一汤匙蚝油，一小勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅了！千万不要炒太久把牛肉炒老了。
  • 步骤 12/12
    成品！配热腾腾的白米饭真的好棒！
小贴士

牛肉千万不要炒太老！

发布于 2018-11-28
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