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快手菜～香干炒肉～不用腌肉
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卖萝卜的小萝北

家里的三个男人都很吃（一大两小

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
五香干 1个
葱 少许
酱油、糖、黄酒 适量
盐 少许
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料简单明白，一看就知道。豆干买新鲜的要好吃些，我这里只有这种真空装的
  • 步骤 2/9
    肉尽量切的小些
  • 步骤 3/9
    开小火，锅里倒油，不用特别多，有孩子呢，健康饮食最重要。
  • 步骤 4/9
    不要大火，小火炸着就可以，这时候去切香干，也是切的薄一点。锅里偶尔翻炒一下。
  • 步骤 5/9
    看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油，根据自己口味调整，我估了一下，大概5汤匙的量吧。没有小孩的肉也可以焦一点，更香～。倒进去翻炒均匀～接着放糖，黄酒。
  • 步骤 6/9
    然后放香干，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，到这里都是小火。这时候把葱洗洗切一下，调一下水淀粉。准备好以后倒个半碗水进去，这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～
  • 步骤 7/9
    也就3/4分钟，查看汤汁收的差不多了，就倒一点点盐，几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）
  • 步骤 8/9
    撒葱花
  • 步骤 9/9
    装盘开吃～
小贴士

因为肉不用腌制，想要入味就要切的小一些，而且也方便孩子吞咽

发布于 2018-11-02
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