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韭菜花香干炒肉丝

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韩真zZ

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快捷简单而不失美味的家常菜，全家都喜欢。

时间:10-30分钟

食材

猪后腿肉 200g

香干 2块

韭菜花一小把

红椒半个

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

后腿肉洗净切丝，加适量盐、老抽、水淀粉拌匀腌制，香干切丝，红椒去籽切丝，韭菜花洗净切香干差不多长的段，姜切丝，蒜切片。
步骤 2/7

锅烧热，放适量油，将腌制好的肉丝下入快速炒至断生盛出。
步骤 3/7

锅内余油下入姜蒜煸香。
步骤 4/7

下入红椒丝炒至稍软。
步骤 5/7

依次下入香干，韭菜花段大火翻炒一两分钟，加适量盐，生抽。
步骤 6/7

下入肉丝翻炒，洒一点清水，有汤汁包裹更入味，快速炒均匀收汁关火。
步骤 7/7

成品图

小贴士

这个菜调料很简单，味精都不用放，因为它的材料本身都鲜美。炒制要大火快速，肉丝和香干不要炒老了口味才好。喜欢吃辣的可加适量干辣椒。

发布于 2018-09-21