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韭菜花莲藕炒肉片
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顾落影执迷离

最近莲藕上市了，这个时候的莲藕买来炒特别爽脆清甜。在我老家陆丰，炒莲藕的时候一定要配上韭菜花，其实我也不知道为什么会搭配，但是我觉得这样搭配非常好吃，炒出来的菜也很漂亮。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300g
韭菜花 100g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜花洗净，切成5CM长的段。
  • 步骤 2/11
    莲藕切片待用。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切成薄片，放入生粉、油、盐拌匀，腌制10分钟左右。
  • 步骤 4/11
    热油锅。
  • 步骤 5/11
    放肉片入锅翻炒，炒好装盘。
  • 步骤 6/11
    再热油锅，放藕片入锅翻炒。
  • 步骤 7/11
    放入适量的水，盖上盖子焖两分钟左右。
  • 步骤 8/11
    揭盖，放入适量的盐调味。
  • 步骤 9/11
    放入蚝油，炒匀。
  • 步骤 10/11
    放入炒好的肉片、韭菜花，炒两分钟即可。
  • 步骤 11/11
    炒好装盘。
小贴士

莲藕炒之前可以用水焯烫一下，这样炒出来的莲藕更好吃。

发布于 2020-01-09
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